Resep Gulai Pakis

Bagi sebagian masyarakat Indonesia, umumnya di Pulau Jawa, tanaman pakis belumlah umum untuk dikonsumsi. Namun bagi suku Minang, resep gulai pakis adalah salah satu menu spesial saat hari raya Idul Fitri tiba. Seiring dengan akulturasi budaya, belakangan ini gulai pakis sudah mulai dihidangkan saat Lebaran, tidak terbatas pada meja hidangan suku Minang saja. Daun pakis memiliki kandungan vitamin C yang cukup tinggi, hingga 300mg/100 gram-nya sehingga dipercaya menjadi salah satu sumber antioksidan yang baik. Oleh sebab itu, olahan daun pakis sangat cocok disajikan saat Lebaran, disaat anda dan keluarga banyak menyantap masakan bersantan.
Saat memilih daun pakis, pilihlah daun yang masih muda, segar, dengan ciri-ciri batangnya mudah dipatahkan. Cuci bersih daun pakis dalam air mengalir, dan langsung diolah setelah dicuci. Jangan merendam daun pakis dalam air karena hal ini bisa melarutkan kandungan vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya. Jangan megolah hingga terlalu matang, cukup masukkan sebentar hingga sedikit layu, langsung angkat dan sajikan.
Bagi anda yang penasaran dengan resep gulai pakis, berikut kami menyajikannya bagi anda.
Resep Gulai Pakis
 
Print
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5 porsi
Bahan-bahan
Bahan:
  • 500 gr daun pakis muda
  • 600 ml santan kental
  • 50 gr teri medan
  • 50 gr daun kemangi
Bumbu halus:
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
Bumbu lainnya:
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 butir asam kandis
  • 2 lembar daun jeruk
Cara membuat
  1. Masak santan, bumbu halus, dan bumbu lainnya sambil diaduk hingga santan mendidih dan harum.
  2. Masukkan pakis, teri, daun kemangi, masak dengan api kecil. Biarkan sebentar hingga bumbu meresap.
  3. Angkat dan sajikan hangat.
Sangat praktis bukan cara membuat gulai pakis? Anda dapat memadukan menu ini dengan ketupat dan ayam goreng serundeng. Dengan perpaduan ini anda masih dapat menyajikan menu bersantan, namun tidak terlalu berat bagi lambung. Selamat mencoba resep gulai pakis, jangan lupa berbagi cerita di kolom komentar.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Gambar
Nama-Nama Ikan Laut Ikan laut adalah jenis binatang yang hidupnya didalam air laut yang mempunyai kadar garam lebih tinggi dari pada kadar garam didalam cairan tubuh ikan laut tersebut, hal ini merupakan kebalikan dari ikan air tawar. Ikan air tawar akan dapat hidup dan berkembang dengan baik bila kadar garam yang terkandung pada air ditempat tinggalnya lebih rendah dari pada kadar garam dalam cairan tubuhnya. Namun perlakuan manusia terhadap ikan baik itu ikan air tawar maupun ikan laut sama, sebagian jenis ikan itu dijadikan sebagai ikan konsumsi dan sebagian lagi dijadikan sebagai ikan hias. Berikut ini adalah nama-nama ikan laut yang biasa dijadikan sebagai ikan konsumsi yaitu : ikan bandeng, ikan belanak, cakalang, tongkol, tenggiri, baronang, kakap, kembung, kakap dan juga ikan tuna. Sedangkan nama-nama ikan laut yang biasa dijadikan sebagai ikan hias diantaranya adalah : ikan badut, injel, kepe-kepe, blue devil, napoleon, jabing, kuda laut dan masih ba
Baca selengkapnya

bagian mata

Gambar
Bagian-Bagian Mata dan Fungsinya Sedikitnya ada 17 bagian pada mata yang berperan penting dalam mekanisme penglihatan. Ketujuh belas bagian-bagian mata dan fungsinya tersebut antara lain seperti ditunjukan gambar bagian-bagian mata berikut ini. 1. Kornea Kornea (korneos) adalah bagian mata yang terletak di lapisan paling luar. Bagian ini berupa selaput bening yang bersifat tembus pandang (transparan). Sifat kornea ini membuat cahaya dapat masuk ke dalam sel-sel penerima cahaya di bagian dalam bola mata. Selain berfungsi melindungi mata dari benda-benda asing dari luar, kornea juga berfungsi dalam melakukan refraksi di lensa mata. 2. Iris Iris adalah bagian mata yang berfungsi mengatur besar kecilnya pupil. Bagian ini jugalah yang memberi warna pada mata. Sebagai contoh, orang Asia memiliki mata dengan warna hitam hingga coklat, orang Eropa memiliki mata berwarna biru hingga hijau, dan lain sebagainya. 3. Pupil Pupil adalah bagian mata yang berupa se
Baca selengkapnya

cara alami memiliki rambut lembut

Gambar
10 Cara Alami Memiliki Rambut Lembut dan Berkilau Kyati Nisa Kesehatan Rambut , Perawatan Rambut Rambutsehatcantik.com - Cara Alami Memiliki Rambut Lembut dan Berkilau Dengan Biaya yang Tidak Mahal - Memiliki Rambut yang lembut dan berkilau tidak mesti dengan menggunakan banyak biaya. Cukup dengan sedikit usaha saja. Kali ini saya akan berbagi tips untuk mengembalikan rambut lembut dan berkilau anda hanya dengan menggunakan bahan yang alami dan biaya yang relatif murah. Jadi bagi anda yang kurang cukup memiliki uang yang banyak untuk perawatan rambut di SALON yang terkenal, jangan khawatir. Kembalikanlah rambut Berkilau anda dengan mengikuti berbagai cara dibawah ini.   10 Cara Alami Memiliki Rambut Lembut dan Berkilau   Berikut Penjelasan Tentang 10 Cara Menjadikan Rambut Kembali Lembut dan Berkilau ; Metode 1 Dari 10 Perawatan Dengan Menggunakan Minyak Kelapa   Cara melakukan yaitu Minyak kelapa harus dimurnikan dalam hal ini
Baca selengkapnya